白杉酒造のコンセプトである「美味しいお米だから美味しいお酒になる。」を基に山田錦などの酒造好適米を一切使用せず、食用米である丹後産コシヒカリを使って造っています。 味の特徴としては、グレープフルーツなどの柑橘系を連想させる香りと、搾ってからすぐに瓶詰めを行うことによって得られる微発泡のガス感が心地よい、フレッシュでキレのある一本となっており、また、酒母の麹にのみクエン酸を多く出す黒麹を使用していることから、白杉酒造の特徴である爽やかな酸味も感じることができる一本となっています。 味わいはやや辛口ですっきりとした後味が特徴となっており、料理は酸味のあるソースを使ったカルパッチョやローストビーフなどと相性が良く、 また、濃厚な味わいのチーズなどと合わせていただくのもおすすめです。 おすすめの呑み方としては、冷蔵庫でよく冷やしていただき、酒器はフルーティーな香りが一層楽しめるワイングラスがおすすめです。

ラベルの由来

※生酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。
※開栓後はなるべく早めにお召し上がりください。