私たちの想い

Concept

歴史の中で
受け継がれてきた日本酒を、
今、届けたい。

葛飾北斎・尾形光琳などは、「文化を描いていた気持ちがあったのでしょうか?」
恐らく違う筈です。
文化ではなく、その時の世間・民を、
ただただ、ヒタスラに「すごい! 美しい!」と、魅了させたい。驚かせたい。

そして「新たな表現方法はないか?」と、思い悩んだはず。
私は造り手、表現者の端くれとして推測しております。
その「革新」の凄さは、21世紀の今も普遍な輝きを放ち、釘づけにされます。

数千年の歴史の中で日本酒の造り手も同じ気持ちだったと思うのです。
そうでなければ、現代まで続かなかったのではないでしょうか。
受け継がれて来たのは、その時々の、今に安住せず、
新たな輝きを求めて、古をたずね、変り続けた証なのです。
先人達の歴史の足跡の上に弊社は、存在しております。

彼らに敬意を払い、今を生きる弊社に出来る事。
一人でも多くの方々に叡智の結晶である日本酒の素晴らしさを届けたい。

高岡 麻彩

株式会社日本酒にしよう
CEO 高岡麻彩 経歴

  • 関西学院大学卒業、新卒で楽天株式会社へ入社
  • 日本酒に出会い、利酒師の資格を取得
  • 日本酒とお料理のペアリングの可能性を感じ、調理師資格を取得
  • 「燗酒コンテスト」、「ワイングラスでおいしいアワード」など各種審査員を歴任
  • 全国の酒蔵を毎年30蔵ほど訪問し、『日本酒DX』を掲げ、日本酒を今までにない角度から提案する

私たちの活動

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『Sparkling Star-きらめき星-』🌟
大納川とのコラボレーション限定日本酒を「日本酒にしよう」限定で12月発売。「再建当初からとてもお世話になっている米問屋さんとの思い入れのある」という酒米「五百万石」を使用し、今年できたお酒の初しぼりです😊

会社名
株式会社日本酒にしよう
設立
2015年
CEO
高岡麻彩
所在地
〒350-1331
埼玉県狭山市狭山2-18-49
メールアドレス
info@sakeproject.jp
  • しぼりたて日本酒を毎月お届け 1本コース

  • しぼりたて日本酒を毎月2本お届け 2本コース

  • 火入れ・なましぼりの2種類 飲み比べコース*

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