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今月の商品「そら紫波」を発送しました

本日1/20(金)、会員のみなさまへ、「そら紫波(しわ) 活性にごり(スパークリング) 特別純米 生酒」(岩手県紫波郡・廣田酒造店)を発送いたしました。
   
1/21以降に順次お届けされますのでお楽しみに!!

そら紫波は、年に1度お届けするスパークリングタイプの日本酒。
開栓時には、そのままフタを開けますとプシューーー!!!っと
勢い良くお酒が溢れて出てきますので十分にご注意ください!

★開栓方法についての用紙を同梱してお届けいたしますので、よくお読みになりながら開栓してください。

<< 開栓時の注意 >>

2大原則: ①冷蔵庫でよく冷やす  ②開栓前は絶対に振らない

一度に栓を外してしまうと泡が勢い良く噴き出しますので、開栓の際は、栓の開け閉めをゆっくりと繰り返しながら、十分気をつけて行ってください。

<開栓のしかた> ① 反時計回りの方向に栓を回します。 ② 下に沈んでいる濁り成分が一気に上がってきて「プシューッ!!」となったらすぐにギュっと栓を閉めます。 ③ 瓶の中で炭酸が上昇し、栓の開け口あたりがシュパシュパとします。それが落ち着くまで栓を閉めたまま待ちます。 ④ 瓶の中の炭酸の上昇が落ち着いてきたら、もう一度栓を緩めます。 ⑤ ①〜④を数回繰り返すと落ち着いてきますので、栓を外してお楽しみ下さい。      

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1月のお届け商品と発送日のご案内

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

2017年最初のお届け商品と発送日のご案内です。

商品名:「そら紫波 活性にごり(スパークリング) 特別純米 生酒」(岩手県紫波郡・廣田酒造店)   
発送日: 2017年 1月 20日(金) 順次発送

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今月のお酒は、スパークリングタイプの日本酒です。
酵母と共に瓶詰めをし、瓶の中でさらに発酵を進めることによって生まれた
自然の状態そのものの炭酸をお楽しみいただけます!
(後からガス注入などは一切行っておりません)

スパークリングといっても、にごりも味わえる優しいお味。
甘くなく、切れ味も抜群ですのでお料理を選びません。

デザインは水色ボトル。
瓶の中でふわふわとうごめくにごりを、「そら」に浮かぶ雲に見立ててネーミング。
外観も是非お楽しみください!


<< 開栓時の注意 >>

今月のお酒は、そのままフタを開けますとプシューーー!!!っと
勢い良くお酒が溢れて出てきますのでご注意ください。
2大原則: ①冷蔵庫でよく冷やす  ②開栓前は絶対に振らない

一度に栓を外してしまうと泡が勢い良く噴き出しますので、開栓の際は、栓の開け閉めをゆっくりと繰り返しながら、十分気をつけて行ってください。

<開栓のしかた> ① 反時計回りの方向に栓を回します。 ② 下に沈んでいる濁り成分が一気に上がってきて「プシューッ!!」となったらすぐにギュっと栓を閉めます。 ③ 瓶の中で炭酸が上昇し、栓の開け口あたりがシュパシュパとします。それが落ち着くまで栓を閉めたまま待ちます。 ④ 瓶の中の炭酸の上昇が落ち着いてきたら、もう一度栓を緩めます。 ⑤ ①〜④を数回繰り返すと落ち着いてきますので、栓を外してお楽しみ下さい。

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年末年始の営業のご案内

年末年始は2016年12月31日(土)〜2017年1月5日(木)までお休みいたします。

年内のお問い合わせ対応は2016年12月30日までとなります。
それ以降のお問合わせは、2017年1月6日(金)より、順次対応させていただきます。

2017年も何卒よろしくお願いいたします。

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12月のお届け商品と配送日のご案内

今月のお届け商品と発送日のご案内です。

商品名:「SARUTORI 純米吟醸 生酒」(愛媛県今治市・八木酒造部)   
発送日: 2016年 12月 20日(火) 順次発送

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今月のお酒は、年に一度の干支シリーズです。

2016年の「猿(SARU)」から、2017年「酉(TORI)」へ。
SARU年を振り返りながらTORI年の抱負を語らう、ご家族やご友人との大切な時間に。
   
和洋中とあらゆるお料理を楽しむ機会の多い年末年始。
SARUTORIは、ワイングラスにも合うような、フルーティかつ旨味とキレ味も楽しめるバランス抜群のお酒です。
日本一の日本酒を競う全国新酒鑑評会で常連で金賞受賞をされている八木酒造部さんにお造りいただきます!
  
純米吟醸酒 生酒 しぼりたて
精米歩合 50%
アルコール分 16度
原料米:愛媛県産 しずく媛 100% 使用

12/10搾り予定。まさに搾りたてのフレッシュな状態でお届けです。

★SARUTORIのボトルにワイングラスを掛けられるキットと共にお届けします。

◎ 日時指定が可能です

商品の到着日時のご指定が可能です。お受け取りタイミングが合わない方へは別日程での発送を承っております。
お気軽に info@sakeproject.jp までご連絡ください。
※ 指定日時は、通常の商品発送日翌日(12/21)以降に限らせていただきます。
  
  

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今月の商品「やま武蔵」を発送しました

本日11/18(金)、会員のみなさまへ、「やま武蔵」純米生原酒(埼玉県比企郡・松岡醸造さん)を発送いたしました。
   
11/19以降に順次お届けされますのでお楽しみに!!

今年の酒造りシーズンスタートと同時に仕込まれた、この時期の一番搾り。
松岡醸造さんの蔵人の皆さんが丁寧に醸したお酒。
約1ヶ月をかけてアルコール発酵まで終え、11月に入ってから搾られました。
また、瓶詰めも先週11/11に終えたばかり。
まさにフレッシュそのもの。

また、名前の通り「原酒」かつ「生酒」という、通常は酒蔵さんの敷地内だけでしか飲めないような、まさに生まれたまんまの状態です。
  
原酒・・・お水を加えるアルコール調整がされていない状態
生酒・・・火入れ殺菌がされていない状態
  
  
「やま武蔵」は抜群のフレッシュさも楽しめますが、力強いコク、旨味もしっかりと感じられます。
そのため、お肉料理によく合いますよ!

同梱の小冊子には、次期社長である若きホープ、松岡奨専務について根堀葉掘り伺ったインタビューを掲載。
酒蔵の家に生まれてどのような気持ちで育ってきたのか、日本酒の世界の将来をどう見据えているのか、ありのままを語っていただきました。

こちらもお楽しみに!


いつも当プロジェクトのイベントブースにもお手伝いしに来てくださる松岡奨専務。笑顔が素敵です!

  
  

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SARUTORI、登場(年末年始のギフト用途にも)


SARUTORI、登場!

2016年12月のお酒(定期購入コース)は、年に一度の干支シリーズです。
  
   
〜〜 ギフトとしてのオーダーも!12月1日より受付開始 〜〜

当商品は、会員の方の定期購入以外にも単品購入(3,500円(税別)/送料・クール代込)が可能です。
今年お世話になった方や日本酒好きなお友達に、ギフトとしてSARUTORIをお贈りしませんか?

*ギフト用をお選びいただく場合、+300円でラッピング付きとすることが可能です。
*ギフト用のお支払い方法はクレジットカードのみとなります。
*ギフト用の商品発送は、定期コースと同じ12/20以降の発送となります。
   
    〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2016年の「猿(SARU)」から、2017年「酉(TORI)」へ。
SARU年を振り返りながらTORI年の抱負を語らう、ご家族やご友人との大切な時間に。
   
   
「SARUTORI 純米吟醸 生酒」(愛媛県今治市・八木酒造部さん)   
和洋中とあらゆるお料理を楽しむ機会の多い年末年始。
SARUTORIは、ワイングラスにも合うような、フルーティかつ旨味とキレ味も楽しめるバランス抜群のお酒です。
日本一の日本酒を競う全国新酒鑑評会で常連で金賞受賞をされている八木酒造部さんにお造りいただきます!
  
SARUTORIのボトルにワイングラスを掛けられるキットと共にお届けします。
  

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11月のお届け商品と発送日のご案内

今月のお届け商品と発送日のご案内です。

商品名:「やま武蔵」純米生原酒(埼玉県比企郡・松岡醸造)
発送日: 2016年 11月 18日(金) 順次発送

◎ 日時指定が可能です

商品の到着日時のご指定が可能です。お受け取りタイミングが合わない方へは別日程での発送を承っております。
お気軽に info@sakeproject.jp までご連絡ください。
※ 指定日時は、通常の商品発送日翌日(11/19)以降に限らせていただきます。
  
 
◎ リピート配送受付中!

過去のお酒のリピート配送を受付けております。
今月のお酒に同梱して配送が可能です。
ご希望の方は以下からお申し込みください。
https://sakeproject.jp/order

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今月の商品「アメカンムリ雫 -shizuku-」を発送しました

本日10/20(木)、会員のみなさまへ、「アメカンムリ雫 -shizuku-」(福島県二本松市・人気酒造さん)を発送いたしました。
   
10/21以降に順次お届けされますのでお楽しみに!!

10/18に瓶詰めされたばかりのまさに鮮度抜群な状態でお届けします。
栓を開けた際の華やかな香りと、酸化が一切されていない日本酒本来のお味をご堪能ください。

以下は、瓶詰め時の様子です。

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人気酒造さんは年中「搾りたて」

今月、会員のみなさまにお届けする「アメカンムリ雫 -shizuku-」(10/20発送)。
今月中旬に搾ってすぐに瓶詰めしてから、
わずか1週間ほどでみなさまのお手元に届きます。

タンクに貯蔵せずすぐに瓶詰めしてあるため香りも華やかさを失わず
搾りたてならではのジューシーさも特徴的です。
一瞬「これは日本酒?」と驚くくらいの”いわゆる日本酒”とは
印象の異なる世界ですのでお楽しみに!

「アメカンムリ雫」の造り手は福島県二本松市の人気酒造さん。
人気酒造さんの通常商品の銘柄は「人気一(にんきいち)」ですが、
耳慣れない方も多いかもしれません。


「人気一」の商品たち

それもそのはず、2007年に始まったばかりのまだ若い酒蔵さんだからです。

もともとは、同じ二本松市の奥の松酒造の家に生まれ
2007年までは社長を務められていた遊佐勇人さんが奥の松を退社し
市内の別の酒蔵を譲り受け、同年にスタートしたのが「人気酒造」。

「鮮度」に敏感な日本人。最近では、「香り」も楽しみたい日本人も増えています。
それならば、いつでも「鮮度抜群で香りも楽しめる日本酒」を作ろう。
その時代のお客様に合ったお酒を、人気酒造さんは造ります。

全国的にも冬しか酒造りを行わない「寒造り」の酒蔵が多い中、
人気酒造では1年中酒造りを行います。
理由はシンプル。前述の通り「出来立てのお酒をお客様に届けたいから」。
酒造りを行う建物は冷房完備にし、一年中同じ低温を保ちます。
そこから毎月、新鮮なお酒が生まれて出荷されていくのです。

「杜氏」は置かず、酒造りは4名の若手社員(平均年齢32歳)。
若い人間が中心となり、新しいタイプの日本酒を造っていますが
造り方は原点の手作りにこだわっています。
お米は毎朝和釜で蒸す。
手で掘り起こす。
手で麹を造る。
お酒も、良いもの、吟醸しか造らない。


若い蔵人たちが手づくりでお酒を造ります

人気酒造さんがこの通年醸造を行う背景には、2011年の東日本大震災により
元々の酒蔵の建物での酒造りが存続不可能となってしまったことがあるのですが、
このお話はまた次回に。

「日本酒はこうでなければいけない」、「今までのしきたりに則って」
といったこれまでの常識には一切とらわれず、
その時代のお客様が求めるお酒とは何かを常に大切にし、
柔軟な酒造りをする、そんな蔵元です。

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◎ おつまみ付き配送も同時受付中!

人気酒造さんと同じ二本松市で造られた、「きゃらぶき」を肴にいかが?
今月のお酒に同梱してお届けいたします。
【会員限定】おつまみ付きオプション からお申込みいただけます。

◎ 日時指定が可能です

商品の到着日時のご指定が可能です。お受け取りタイミングが合わない方へは別日程での発送を承っております。
お気軽に info@sakeproject.jp までご連絡ください。
※ 指定日時は、通常の商品発送日翌日(10/21)以降に限らせていただきます。
  
 
◎ リピート配送受付中!

過去のお酒のリピート配送を受付けております。
今月のお酒に同梱して配送が可能です。
ご希望の方は以下からお申し込みください。
https://sakeproject.jp/order

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10月のお届け商品と発送日のご案内

今月のお届け商品と発送日のご案内です。


商品名:「アメカンムリ雫 -shizuku-」純米吟醸 生酒(福島県二本松市・人気酒造
発送日: 2016年 10月 20日(木) 予定

100年以上の歴史をもつ酒蔵が当たり前の世界の中、人気酒造さんは、
まだ設立9年(2007年〜)という、新しい酒蔵さん!
新しいとは言え、毎年連続で全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、
めきめき実力を発揮されています。

酒造りに従事する社員の平均年齢は32歳。
若い力で新しい日本酒を生み出している、
ただいま注目度No.1の酒蔵さんです!

◎ おつまみ付き配送も同時受付中!

人気酒造さんと同じ二本松市で造られた、「きゃらぶき」を肴にいかが?
今月のお酒に同梱してお届けいたします。
【会員限定】おつまみ付きオプション からお申込みいただけます。

ninki_shuzo

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◎ 日時指定が可能です

商品の到着日時のご指定が可能です。お受け取りタイミングが合わない方へは別日程での発送を承っております。
お気軽に info@sakeproject.jp までご連絡ください。
※ 指定日時は、通常の商品発送日翌日(10/21)以降に限らせていただきます。
  
 
◎ リピート配送受付中!

過去のお酒のリピート配送を受付けております。
今月のお酒に同梱して配送が可能です。
ご希望の方は以下からお申し込みください。
https://sakeproject.jp/order