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11月のお届け商品と発送日のご案内

11月のお届け商品と発送日のご案内です。
11月は兵庫県の西山酒造場さんのお酒になります。
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商品名:『ふゆどなり』
西山酒造場(兵庫県丹波市)

純米吟醸 無濾過生原酒
使用米:五百万石
精米歩合:58%
アルコール度数:17度
酒度:±0
酸度:1.1

発送日 2020年11月20日前後から順次発送予定
※上記内容に変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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11月にお届けする『ふゆどなり』は、
穫れたての新米で仕込んだ新酒特有のフレッシュかつ荒々しいお味になっております。

栗、えだまめ、キノコ類の素材を活かした料理、秋の食材によく合います。冷たく冷やしてお飲みください。

※生酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。
※開栓後はなるべく早めにお召し上がりください。
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10月のお届け商品と発送日のご案内

10月のお届け商品と発送日のご案内です。
10月は秋田県の秋田清酒さんのお酒になります。
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商品名:『EN-SO MOMIJI』
秋田清酒(秋田県大仙市)

純米生酒
精米歩合:60% 
アルコール度:16度
日本酒度:-5
酸度:3.4
使用米:美山錦

発送日 2020年10月20日前後から順次発送予定
※上記内容に変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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10月にお届けする「EN-SO MOMIJI」は、
刈穂酒造で醸造した白麹仕込みの純米生酒です。

酒を仕込む際に添え・仲・留めと3つに分けて仕込みますが、この酒は留め仕込みの際に使用する麹を全量白麹にしたものです。

白麹は柑橘系のきれいな酸を醸し出し、従来の日本酒とは違ったテイストを体現できる素材となります。

存在感がある爽やかな酸に、米由来の自然な甘さを調和させた味になっています。

※生酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。
※開栓後はなるべく早めにお召し上がりください。
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9月のお届け商品と発送日のご案内

9月のお届け商品と発送日のご案内です。
9月は福島県の人気酒造さんのお酒になります。
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商品名:『KOU』
人気酒造(福島県二本松市)

純米吟醸 生酒
精米歩合:60% 
アルコール度:16度 
使用米:天のつぶ 夢の香

発送日 2020年9月20日前後から順次発送予定
※上記内容に変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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9月にお届けする「KOU」は、
この時期にはなかなかお目にかかれない、新鮮なしぼりたて、蔵元こだわりの《ワイングラスで飲む日本酒》です。

人気酒造は「吟醸しか造らない」「手造りでしか造らない」徹底したこだわりをもつ酒蔵。

美味しい秋の味覚と合わせ、冷やして豊かな香り、生酒らしい味わいをお愉しみください。

※生酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。
※開栓後はなるべく早めにお召し上がりください。
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8月のお届け商品と発送日のご案内

8月のお届け商品と発送日のご案内です。
8月は岐阜県の日本泉酒造さんのお酒になります。
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商品名:『たしなみの武辺は生まれながらの武辺に勝れり』
日本泉酒造(岐阜県岐阜市)

純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合:60%
アルコール度:17度以上18度未満

発送日 2020年8月20日前後発送予定
※上記内容に変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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8月にお届けする「たしなみの武辺は生まれながらの武辺に勝れり」は、
夏の時期には珍しい、搾りたてのスーパーフレッシュなお酒です。

日本食に限らず、チーズを使ったお料理とも相性◎です。
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7月のお届け商品と発送日のご案内

7月のお届け商品と発送日のご案内です。
7月は山形県の鈴木酒造店 長井蔵さんのお酒になります。
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商品名:『とおはなび』
鈴木酒造店 長井蔵(山形県長井市)

純米吟醸酒
精米歩合:50%
アルコール度:16度
使用米:華吹雪 100%(青森県産)

発送日 2020年7月20日前後発送予定
※上記内容に変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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7月にお届けする「とおはなび」は、
極低温発酵にてクラシカルで味わいのある酒に仕上げており、
米のふくよかさを感じながら、酸のキレを楽しむことができます。

少し甘めのさつま揚げ、鱸の刺身など、
素材の甘さをほのかに感じるものと呑み食べ合わせて頂ければ、大いに愉しめます。
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6月のお届け商品と発送日のご案内

6月のお届け商品と発送日のご案内です。
6月は千葉県の亀田酒造さんのお酒になります。
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商品名:『EN-SO INDIGO』
亀田酒造(千葉県鴨川市)

純米吟醸酒 
精米歩合:60% 
アルコール度:14度
日本酒度:+1.0
使用米:総の舞(千葉県産)

発送日 2020年6月20日前後発送予定
※上記内容に変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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6月にお届けする「EN-SO INDIGO」は、
千葉県の酒造好適米、総の舞を使用し、60%精白の純米吟醸酒、
アルコール14%と低めで冷専用、淡麗で上品な甘みが広がる軽やかな仕上がりです。

亀田酒造は毎年、神にその年の新穀を捧げて豊穣を感謝する祭りとして
11月23日に行われる明治神宮の新嘗祭に、
主基斎田で収穫した新穀(稲穂の束)と、
その米で造った白酒を奉納しています。

どのようなお料理にも合いますが、これからの時期はスタミナ料理とご一緒に。

■ラベル表記誤りのお詫び

お送りした商品のラベルに表記誤りがあり、
下記内容に訂正させていただきますと共に、お詫び申し上げます。

<誤表記内容>
【誤】原料米:ふさこがね
【正】原料米:総の舞
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5月のお届け商品と発送日のご案内

5月のお届け商品と発送日のご案内です。
5月は京都府の白杉酒造さんのお酒になります。
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商品名:『オノマトペ-そよそよ-』

白杉酒造(京都府京丹後市)

純米無濾過生原酒 
精米歩合:60% 
アルコール度:15度以上16度未満 
原料米:全量「コシヒカリ」(丹後産)
酒母:黒麹仕込み
日本酒度:+3
酸度:1.8

発送日 2020年5月20日前後発送予定

※上記内容に変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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今回お届けするのは、お米は丹後産コシヒカリ60%精米で、酒母のみ黒麹を使用した純米吟醸酒。

白ブドウやグレープフルーツを連想させる香りと、絞ってから詰めたてのフレッシュでクリアな味わいが心地よい、キレのある一本となっています。

おすすめの呑み方としては、飲む直前に冷蔵庫から出していただき、酒器はフルーティーな香りが楽しめるワイングラスをおすすめします。
ぜひご堪能ください。

※生原酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。
※開栓後はなるべく早めにお召し上がりください。
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4月のお届け商品のご案内

4月のお届け商品と発送日のご案内です。
4月は群馬県の大利根酒造さんのお酒になります。
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商品名:『トゥモロー』

純米吟醸酒 生原酒 おりがらみ
無濾過無調整 
精米歩合:60% 
アルコール度:15.2% 
日本酒度:-4
使用米:「若水」(群馬産) 

発送日 2020年4月20日前後から順次発送予定
※上記内容に変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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「掌の上をお米が通らないとお酒はできない」

これはお酒を醸すために蔵元が最も大切にしていること。量産できない分、
愛情はたっぷりの今回のお酒は、すべてを群馬県産にこだわった「おりがらみ」の生原酒。

お酒のなかで酛(もと)となる白い「おり」が淡い雪のように舞うという見た目の美しさも。
爽快な味わいのなかにキレもあり、食事のお供にぜひ。

「おりがらみ」自分好みの3つの楽しみ方
1. 「おり」が沈殿すれば、本来なら瓶をゆっくり逆さにして「おり」を混ぜて呑みますが、「おり」を混ぜない「上澄み」と「おり」を混ぜた「おりがらみ」ならではのふたつの味わいを楽しめます。
2. 「おりがらみ」は瓶内二次発酵が進むお酒です。2本ご購入いただいた場合、1本を夏まで冷蔵庫で熟成させてお呑みいただくのも一興です。
3. お燗もおすすめです。味わいを引き出す適温は40~45度程度。ぜひお試しください。

※生原酒ですので到着後、冷蔵保管でお願いいたします。
※瓶内二次発酵を楽しむ場合は、未開栓の状態で新聞紙を瓶に巻き、冷蔵庫で熟成させてください。

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3月のお届け商品のご案内

3月のお届け商品のご案内です。
3月は石川県の数馬酒造さんのお酒になります。
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商品名:『千 -智者は千慮に必ず一失あり、愚者は千慮に必ず一得あり-』
数馬酒造(石川県鳳珠郡能登町)

純米吟醸 生原酒
使用米:五百万石
精米歩合:50%
アルコール度:17度前後

発送日 2020年3月20日前後発送予定
※上記内容に変更となる場合がございます。予めご了承ください。
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フルーティな香りと、スッキリした飲み口が特徴の純米吟醸生原酒です。

生原酒タイプなので、さまざまな器、いろいろな温度帯でお楽しみください。
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新型コロナウイルスの影響によるイベント出店自粛のお知らせ

新型コロナウイルス感染症の拡大を防ぐため、皆さまとスタッフの健康と安全確保を最優先に考え、
3/2以降、予定していたすべてのイベント出店を自粛いたします。

イベント出店を楽しみにお待ちいただいておりました皆様に、
ご迷惑をおかけしますことをお詫び申し上げます。

なお、当面はかかる事態が収束し安全が確保できるまで、イベント出店は自粛を延長する方針ですので、
何卒、ご理解くださいますよう、お願い申し上げます。

日本酒にしようプロジェクトのメンバー一同、一日も早く、事態の収束を心より願っております。