大利根酒造は江戸時代に創業し、地元の豊かな自然環境と共に歩んできた老舗酒蔵です。その伝統の中で育まれた技術と情熱を注ぎ込んで生まれたのが『EN-SO』です。
この名前には、人と人を繋ぐ「縁（EN）」と、新しい挑戦を意味する「創造（SO）」が込められており、その名の通り飲む人の心を繋ぎ、新たな感動を生み出すお酒です。

『EN-SO』の最大の魅力は、その繊細な炭酸と華やかな香りです。低温発酵という特殊な製法によって、爽やかでフルーティーな味わいが生まれます。
一口飲むだけで広がる上品な酸味と甘みのバランスは、スパークリング日本酒ならではの特別感を与えてくれます。
また、このお酒に使用される素材にもこだわりがあります。
利根川水系の澄んだ水と契約農家から仕入れた上質な米を使い、自然の恵みを最大限に活かしたお酒です。まさに「自然と人との調和」が詰まった逸品といえます。

『EN-SO』を楽しむポイントは、その温度と料理との組み合わせにあります。
冷やして飲むことで炭酸が一層引き立ち、フルーティーな香りが際立ちます。また、その軽やかな酸味は和食はもちろん、洋食やアジア料理とも絶妙にマッチします。
例えば、お刺身やカルパッチョ、さらにはフルーツを使ったデザートとも相性抜群です。特別なディナーの締めくくりにもぴったりです。

「日本酒にしよう」の日本酒サブスク（日本酒の定期便サービス）を利用すれば、『EN-SO』のような特別なお酒を自宅で手軽に楽しむことができます。

毎月違った銘柄がラインナップされるため、全国各地の銘酒を少しずつ味わえる贅沢な体験ができます。

また、各銘柄には解説がついており、日本酒初心者の方でも安心して楽しめます。さらに、季節限定の『EN-SO』が登場することもあり、旬の味わいを逃さず満喫できます。「今日はどんな日本酒が届くのだろう？」と、毎月の配送が待ち遠しくなるサービスです。

『EN-SO』は、単なる新商品ではありません。若い世代や海外市場へのアプローチとして、日本酒の新しい楽しみ方を提案する一歩でもあります。また、地元農家や地域コミュニティとの連携を通じて、日本酒文化の未来を共に創る取り組みも推進しています。
スパークリングという新しいジャンルで挑戦を続ける大利根酒造の姿勢は、これからの日本酒の可能性を広げる鍵となるでしょう。

『EN-SO』は、伝統と革新が絶妙に融合した一本です。あなたも「日本酒サブスク」を通じてその魅力を体験してみませんか？特別な時間を彩るこのお酒が、新たな発見と感動を届けてくれることでしょう。

スパークリング日本酒『EN-SO』は、そのまま飲んでもおいしいですが、料理やカクテルのアレンジに使うと、さらに魅力が引き立ちます。ここでは、『EN-SO』を使った特別なレシピを紹介します。家族や友人との時間を彩るアイデア満載の内容です！

材料（4人分）

大根部分

• 大根：1/2本
• 米のとぎ汁：500cc
• 昆布：10cm
• 酒：500cc
• 醤油：大さじ2
• ゆずの皮：適量

調味料

• 味噌：大さじ1
• 砂糖：小さじ2
• 酒：大さじ1
• 日本酒：ひとまわし（今回使用する主酒）
• 生姜：チューブまたは千切りなど

ひき肉部分

• 鶏ひき肉：適量
• ごま油：適量
• コチュジャン：小さじ1/2
• 日本酒：ひとまわし（今回使用する主酒）

高岡 麻彩（Maaya Takaoka ）

京都府出身。関西学院大学卒業。
日本酒サブスクリプションサービス「日本酒にしよう」CEO。年間50以上の酒蔵を訪問し、1,000以上の日本酒をテイスティング。燗酒コンテスト2021・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022審査員。きき酒師資格取得。
インドで「Sake box」をプロデュースし、海外の新規市場開拓にも貢献。「日本酒を知ることは、日本を知ること」をモットーに、日本酒は大切な文化であり、守り伝えていくべく国内外に活動を広げている。