江戸時代中期・寛延年間（1748〜51年）、近江国・滋賀県高島市勝野の地にて創業。270年以上にわたり、琵琶湖西岸のこの地で酒造りを続けてきた老舗蔵。 勝野は、安土城・長浜城・坂本城とともに琵琶湖を取り囲む要衝として築かれた大溝城の城下町。現在も江戸時代の面影を残す町並みが広がり、福井弥平商店もまた、当時の風情を感じさせる建屋を守りながら酒造りを行っている。 琵琶湖と比良山系が迫るこの土地は、豊かな水と自然に恵まれた特異な地形を有し、その恩恵を受けながら地域に根ざした酒造りが脈々と受け継がれてきた。 代表銘柄「萩乃露」は、創業当時の藩主より、勝野の浜に群生する萩にちなみ名を賜ったと伝わる。可憐に咲く萩に宿る露のように、繊細でありながら芯のある味わいを表現する酒として、今なお多くの人々に親しまれている。 伝統的な景観と文化を守りながら、この土地の個性を酒に映し続ける福井弥平商店。その一滴一滴には、長い歴史と風土が静かに息づいている。