岐阜の誇る清流の伏流水と、岐阜のお米で醸した純米酒。 お米の味を引き出す為に米麹はお米をしっかりと溶かしてくれる“総はぜ”にしました。醗酵期間も低温＆長め…旨味を引き出しながらも飲みやすい後口を表現することができました。新酒搾りたてですので、冷蔵庫でしっかりと冷やしてグラス等でさらっと飲むのがおすすめ。 味のしっかりとした純米酒なので、タレ味や照焼き・味噌系の旨味のある鍋料理などが合います。料理をしっかりと味わいながら、お米の旨味をゆっくりと楽しんで頂けるそんなお酒に仕上がりました。

ラベルの由来

篆刻家の松尾碩甫さんとのコラボレーションラベル。 今年は寅年。寅（虎）をイメージした印影をモチーフにラベルを仕上げました。 タイトルの由来は、虎が住むほら穴に入らなければ、その中にいる虎の子を捕獲することはできないという意味が込められています。あえて身の危険を冒さなければ、大きな成果を挙げることはできないという例えになります。 これから始まる1年を祈願したラベル。 ぜひ、この日本酒を飲みながら新年をお祝いされてください。

※生酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。
※開栓後はなるべく早めにお召し上がりください。