限定酒・酒造一覧

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舩坂酒造店 めでた唄

岐阜県高山市 深山菊

すべて岐阜県産にこだわった純米吟醸。米は岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」、酵母は岐阜県が開発した「G(岐阜)酵母」、水は当地の水、杜氏の平岡も飛騨生まれ飛騨育ちの飛騨杜氏です。 あまり日本酒が得意でない方でも、フルーティで飲みやすく、旨味ものった少し辛口だけどフルーティな生酒に仕上がっています。 冷えた生酒をキューッと飲みながら、鍋などを楽しんでもらえると最高だと思います。飛騨ねぎという太くて甘味の多いネギがあるのですが、それをバターで焼いて味噌であわせたら間違いなしです。

ラベルの由来

タイトルは「めでた唄」 飛騨の宴席では「めでた唄」という歌が合唱されてから、無礼講となり、一気に酒を酌み交わすという文化があります。 雪が少なくなり、寒さがあけるのを待ちながら、4月の中旬に春祭りを控えるシーズン。 飛騨高山の冬から春にかけて、様々なものが雪解けのように溶けていく、春を待ちわびている…そのようなを込めました。コロナ禍が落ち着いたらみんなで美味しいお酒を酌み交わせるような暖かい春が始まることを祈っています。

※生酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。
※開栓後はなるべく早めにお召し上がりください。

特定名称
純米吟醸無濾過生原酒
精米歩合
60%
アルコール度数
18度
使用米
ひだほまれ
酒度
非公開
酸度
非公開

酒造の紹介

舩坂酒造店

埼玉県比企郡舩坂酒造店

元禄年間に大文屋として創業した酒造店。造り酒屋業だけでなく、直売小売店、食事処などを併設し、「造る」「味わう」「買う」の全てが揃った、まるでテーマパークのような酒蔵。 「酒造りは麹造りにあり」という信念のもとで酒造りを続けています。 美味しさの秘密は北アルプスの大自然が育んだ酒造好適米「ひだほまれ」、そして雪解け水の伏流水です。雄大な自然に抱かれて、伝統を守りながら、新たな造りにも積極的に挑戦し続ける造り酒屋として注目されています。

  • 住所 岐阜県高山市上三之町105

Archive

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