秋田県独自開発の酒造好適米美郷錦を、秋田県能代市二ツ井にある桜の名所「きみまち阪」の桜から培養された秋田美桜酵母で醸した、秋田県産100％の日本酒です。 酒質にこだわり、できたての新酒を中空糸膜濾過後1回火入れで壜詰めしており、フレッシュな味わいをお楽しみいただけます。 味の特徴としては、美郷錦特有の味わいと香りのバランスの良さを壊すことなく、鹿角の水と厳寒期の仕込みで力強い味わいを引き出し、秋田美桜酵母特有の軽快な酸が引き締めるという食中酒にピッタリのものとなっております。 味が濃く旨味の強い料理に負けない酒となっております。 また、乳製品とも相性が良く、チーズでしたら癖の強すぎないもの、例えばクリームチーズをベースにしたのカナッペなどは相性が良いと思います。 呑み方は爽快さを楽しんでいただけるよう、冷酒をおすすめしております。

ラベルの由来

※生酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。
※開栓後はなるべく早めにお召し上がりください。