秋田県鹿角市 千歳盛酒造

「はなあかり」

秋田県独自開発の酒造好適米美郷錦を、秋田県能代市二ツ井にある桜の名所「きみまち阪」の桜から培養された秋田美桜酵母で醸した、秋田県産100%の日本酒です。
酒質にこだわり、できたての新酒を中空糸膜濾過後1回火入れで壜詰めしており、フレッシュな味わいをお楽しみいただけます。

味の特徴としては、美郷錦特有の味わいと香りのバランスの良さを壊すことなく、鹿角の水と厳寒期の仕込みで力強い味わいを引き出し、秋田美桜酵母特有の軽快な酸が引き締めるという食中酒にピッタリのものとなっております。

味が濃く旨味の強い料理に負けない酒となっております。
また、乳製品とも相性が良く、チーズでしたら癖の強すぎないもの、例えばクリームチーズをベースにしたのカナッペなどは相性が良いと思います。

呑み方は爽快さを楽しんでいただけるよう、冷酒をおすすめしております。

※生酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。
※開栓後はなるべく早めにお召し上がりください。

商品名:『はなあかり』

千歳盛酒造(秋田県鹿角市)

純米吟醸酒
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
使用米:美郷錦
酒度:+3.5
酸度:1.7

発送日 2021年4月20日前後から順次発送予定
※上記内容に変更となる場合がございます。
予めご了承ください。

酒蔵の紹介

秋田県鹿角市 千歳盛酒造

1872年創業。
元々は地元で飲まれる濁酒などを造っていたが技術を磨き、昭和初期には上質な清酒を造りだす酒蔵へと至り全国清酒品評会で数多く入賞。

酒銘は創業者の初代田村茂助により、不老長寿の願いを込めて「千歳」と命名。
その後、大正11年に世の繁栄と人々の更なる長寿を願い、「千歳盛」となった。

さらに詳しい酒蔵の紹介や日本酒の説明は
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